Gamba’s met knoflook en peterselie.

Deze heerlijke gerecht, die heel makkelijk te maken is, kun je eten met groenten er bij of koolhydraatarm brood, of een salade. Ik maak ook altijd zelf mayonese dan kun je die er bij serveren, echt super lekker. De recept vind je ook in mijn blog. 

Heerlijk gevulde hartige spinazie rol. Low Carb

 Heerlijk gezonde spinazie rol, een originele Italiaanse recept, echt super lekker! Een aanrader om te maken, helemaal glutenvrij en koolhydraatarm.

Snelle & makkelijk Cannelloni ricotta-spinazie Italiaanse recept.

Een super lekkere koolhydraatarm gerecht, en ook nog heel snel gemaakt! Het is een originele Italiaanse recept, alleen heb ik het deeg vervangen met een koolhydraatarm deeg. 

Cannelloni spinazie ricotta. Low Carb

Een super lekkere en feestelijke recept, je gaat hier van, echt heel erg genieten. Heb je gasten te eten of wil je iets extra lekker maken dan is deze een aanrader! Het is een originele Italiaanse recept, alleen heb ik het deeg vervangen met een koolhydraatarm deeg, en het smaakt geweldig! 

Pasta gerecht met ricotta, pesto en Roma tomaten.

Heerlijk Italiaanse ovenschotel van pasta, snel klaar en eenvoudig om te maken maar heel erg lekker. 

Pesto zelf maken.

Pesto of “pesto alla genovese” ( pesto uit Genua), is een heerlijke Italiaanse saus die het oorsprong vind bij de Ligurische kust, Genua. Meestaal word het met pasta spaghetti, maar is ook heerlijk op courgette spaghetti, of op keto crackers, vlees, keto pizza, portobello’s, kip.... 

Lasagne Low Carb.

Zijn jullie ook zo gek op lasagne? Ik wel, kan er nooit genoeg van krijgen. En daarom heb ik er een koolhydraatarm versie van gemaakt, die ook glutenvrij is, en het smaakt heerlijk. 

Vegetarische lasagne

Zijn jullie ook zo gek op lasagne? Ik wel, kan er nooit genoeg van krijgen. Deze vegetarische lasagne is echt heel lekker, de favoriete gerecht van mijn vegetarische dochter. 

Lasagne met ragú saus van vlees.

Zijn jullie ook zo gek op lasagne? Ik wel, kan er nooit genoeg van krijgen. 

In Italië werd vaak gegeten op zondag, dan kwamen de familie bij elkaar voor een heerlijke “pranzo” een warme en zeer uitgebreide lunch.

Zelf bechamelsaus maken.

Bechamelsaus is een klassieke witte saus die de basis is voor vele andere sauzen in de Italiaanse en Franse keuken. Het wordt gemaakt van een mengsel van boter, bloem en melk. 

Pasta ovenschotel met courgette & mascarpone (vegetarische of met kip)

We hebben weer super genoten van deze Low Carb gerecht, een Italiaanse gerecht die ik een beetje hebt aangepast om het koolhydraatarm te maken.

Dit is een eenvoudig maar zeer smakelijk recept, is bereid met een paar simpele ingrediënten die we bijna altijd in de koelkast hebben, en anders zijn ze eenvoudig te kopen.

Bitterkoekjes-Amaretti

Ben altijd gek geweest op de Italiaanse bitterkoekjes de Amaretti, die zijn krokant en heel zoet. Ik heb ze gemaakt naar een Italiaanse recept, ze doen ook wat bittere amandelen er doorheen maar ik had die niet in huis dus heb ik ze niet aan toe gevoegd. 

Courgette met ricotta uit de oven

 

Heerlijk gerecht, die altijd in de smaak valt ook bij kinderen. Ook een super smakelijk gerecht voor vegetarische mensen. Je kunt het warm eten maar koud is ook heel lekker, of zelfs als lunch. 

Pasta saus bolognese.

 

In deze blog kun je ook de klassieke bolognese saus vinden (klik HIER ). 

De klassieke is een compacte saus met minder vocht, deze versie is met minder vlees en meer tomaten, dus eigenlijk vloeibare. 

De echte Klassieke Bolognesesaus.

“Ragù alla bolognese classico”

In het Nederlands: Klassieke Bolognesesaus. Wie kent het niet, deze heerlijke saus, de meeste mensen zijn er gek op. Deze klassieke Bolognese saus is een authentieke recept, het recept werd op 17 oktober 1982 gedeponeerd bij de Kamer van Koophandel van Bologna.

Lunch brood Pizza in de oven.

Super lekker en klaar in 10 min.😋 

Houden jullie ook zo van pizza met gesmolten mozzarella en verse basilicum? Dan is deze lunch echt iets voor jou! 

“Peperonata” gebakken paprika’s.

Dit is een Italiaanse gerecht waar je mij voor wakker kunt maken! Ik zou het elke dag kunnen eten, zo geweldig lekker smaakt het. Als kind als we soms mochten kiezen wat we wilde eten was dit een van mijn keus en mijn moeder kon het heel lekker maken! Dit klassieke Italiaanse groentegerecht kan op tal van manieren geserveerd worden. 

Zomerse rijstsalade vegetarisch

 

Al jaren het favoriete familie gerecht bij gezellige bbq of reünie. Het is gemakkelijk omdat je het van te voren kunt maken en in de ijskast kunt bewaren, mee nemen als je bij familie of vrienden op bezoek gaat, of gewoon het zelf lekker eten 😃. 

Zomerse rijst salade vis

Al jaren het favoriete familie gerecht bij gezellige bbq of reünie. Het is gemakkelijk omdat je het van te voren kunt maken en in de ijskast kunt bewaren, mee nemen als je bij familie of vrienden op bezoek gaat, of gewoon het zelf lekker eten 😃. 

Gegratineerde mosselen.

 

Italiaanse recept van “cozze gratinate”.

Heerlijke voorafje of zelfs te eten als “secondo” tweede gerecht na een bord pasta. Het recept van spaghetti met mosselen past hier ook perfect bij.