Poké bowls garnalen

Deze heerlijke recept is super gezond, en heeft maar 4 Koolhydraten voor een kom, dat is wel geweldig toch? Heerlijke lunch of zelfs te eten voor een lichte avond maal. 

Zelf paprika’s tapenade maken

Heb je deze tapenade wel eens gegeten? Heerlijke recept om het zelf te maken, en als je het nog niet kent, maar je houd van de smaak van de paprika’s, dan is nu het moment gekomen om het uit te proberen, je zult het super lekker vinden. 

“Peperonata” gebakken paprika’s.

Dit is een Italiaanse gerecht waar je mij voor wakker kunt maken! Ik zou het elke dag kunnen eten, zo geweldig lekker smaakt het. Als kind als we soms mochten kiezen wat we wilde eten was dit een van mijn keus en mijn moeder kon het heel lekker maken! Dit klassieke Italiaanse groentegerecht kan op tal van manieren geserveerd worden. 

Zomerse rijstsalade vegetarisch

 

Al jaren het favoriete familie gerecht bij gezellige bbq of reünie. Het is gemakkelijk omdat je het van te voren kunt maken en in de ijskast kunt bewaren, mee nemen als je bij familie of vrienden op bezoek gaat, of gewoon het zelf lekker eten 😃. 

Zomerse rijst salade vis

Al jaren het favoriete familie gerecht bij gezellige bbq of reünie. Het is gemakkelijk omdat je het van te voren kunt maken en in de ijskast kunt bewaren, mee nemen als je bij familie of vrienden op bezoek gaat, of gewoon het zelf lekker eten 😃. 

Pan Bagnat uit Nice

 

Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken dit beroemde broodje uit Nice. Eigenlijk zou je het kunnen vertalen met “broodje gezond “ maar ik vind dat die naam geen eer aan het broodje  geeft want de pan bagnat is echt veel en veel lekkerder! 

Salade nicoise het klassieke recept.

Deze heerlijke zomerse Franse salade is erg lekker en makkelijk te maken en ook als hoofdmaaltijd te eten. Er zijn vele varianten maar ik heb gekozen voor de echte klassieke recept, precies zo als ik het altijd als kind en later ook, in zuid Frankrijk heb gegeten. 

Geroosterde paprika

Deze overheerlijke paprika salade is al jaren een van mijn favorieten gerechten. Ik zou het elke dag kunnen eten, maar helaas je moet je wel even wat tijd hebben om ze klaar te maken😉. In Italië en andere zuidelijke landen word dat heel veel gegeten, mocht je geen tuin hebben met een bbq kun je ze ook in de oven klaar maken. Als je ze hebt gegeten wil je niets anders meer 😃 wees gewaarschuwd 🤪.

Gevulde Avocado

Vegetarisch en een gewone versie.

Het is een heerlijke, smakelijke en gezonde lunch (ook lekker als voorgerecht bij een etentje) met heel weinig koolhydraten 😉 voor 1 avocado met 1 tomaat en 100 Gr gaarnalen komt het op 5,3 koolhydraten, fijn voor wie een koolhydraten arm dieet volgt. 

Hopelijk heb ik jullie geïnspireerd met dit gerechtje.