Het is een feestje om de dag te beginnen met z’n kleine kunst werkje 😃. We willen graag gezond eten maar dan het liefst lekker eten die ook nog mooi er uit ziet, want daar word je ook blij van.
Veel mensen nemen de tijd om op de zondag het ontbijt extra feestelijk te maken. Maar waarom zou niet elke dag wat meer tijd reserveren voor het ontbijt en die extra mooi en lekker maken, en ook de tijd nemen om te mediteren over mooie positive dingen? Ik zou eerlijk toegeven dat dit ook een punt is waar ik zelf aan moet werken 😉.
Ik heb twee varianten van deze smoothiebolw gemaakt een lactosevrij en een koolhydraatarm.
Maar je kunt er eindeloos mee variëren.
De lactosevrij variant met blauwe bessen.
Calorieën 227
Koolhydraten 20,4
Eiwitten 7
Ingrediënten voor 1 pers.
85 Gr. Blauwe bessen
80 ml lactosevrij kwark ( ongeveer 4 eetlepels)
1 eetlepel lactosevrij crème fraiche
1 eetlepel geroosterd havermout
1 theelepel sesamzaad
1 theelepel lijnzaad (zelf malen)
1 rode bessen stengel
2-3 aardbeien als decoratie
Koolhydraatarm versie met frambozen 1 pers. :
Koolhydraten 11,3
Calorieën 189,4
Eiwitten 7
Ingrediënten:
85 Gr. Frambozen
80 ml Griekse yoghurt ( ongeveer 4 eetlepels)
1 eetlepel geroosterd havermout
1 theelepel sesamzaad
1 theelepel lijnzaad (zelf malen)
1 rode bessen stengel ter garnering
5 blauwe bessen ter garnering
Bereiding:
***Gebruikt bevroren frambozen of blauwe bessen als je ijskoud smoothiebowl wilt, of laat het fruit even ontdooien. Of gebruikt verse fruit.
*** Gebroken lijnzaad is het beste om te eten. Reden: de voedingsstoffen worden beter opgenomen. Eet u hele zaden? Dan worden deze niet helemaal goed verteerd. Breek het lijnzaad zelf met een vijzel, of gebruikt een koffiemolen of met een klein hakmolentje. Je kunt natuurlijk lijnzaad in gebroken versie kopen, maar dat is duurder dan het volle zaad en het bederft ook veel sneller.
- Doe het fruit en het yoghurt of kwark in een blender of keukenmachine of gebruikt een staafmixer.
- De havermout kun je geroosterd kopen of zelf roosteren in het oven.
- Doe op het gemixte yoghurt de havermout, de zaden en de rest van het fruit en geniet van dit gezonde ontbijt die prachtig uit ziet 😃😋
***Hier nog een leuk stukje over lijnzaad de bron hier van is voedingscentrum (klik op “Voedingscentrum” om naar hun website te gaan)
Kan ik onbeperkt gebroken lijnzaad gebruiken?
Een beperkt en tijdelijk gebruik van 15 tot 45 gram gebroken lijnzaad per dag geeft geen problemen. Toch is het beter om geen grote hoeveelheden lijnzaad te eten en niet te lang.
Lijnzaad bevat namelijk cyanogenen, net als bijvoorbeeld vlierbessen, bittere amandelen en exotische knolgewassen (zoals cassave). Het menselijk lichaam kan cyanogenen omzetten in de gifstof cyanide(blauwzuur).
Is cyanide gevaarlijk?
Een hoge dosis cyanide kan de ademhaling belemmeren en een hartstilstand veroorzaken. Vergiftiging kan ook optreden door oneigenlijk gebruik van plantdelen met cyanogenen, zoals perzikbladeren waarvan thee gezet wordt.
Hoeveel lijnzaad is veilig?
Mocht je lijnzaad gebruiken, dan is het advies om dit met mate te doen en niet voortdurend. Een hoeveelheid van 15 gram gebroken lijnzaad wordt als veilig beschouwd, als je dit niet gedurende lange tijd doet. Dit komt ongeveer overeen met 1 tot 2 eetlepels. Gebruik je tot maximaal 45 gram, dan is het beter om dit over de dag over 3 porties te verdelen, in plaats van in één keer.
Beter gebroken lijnzaad of gemalen?
De hoeveelheid schadelijke verbindingen die wordt opgenomen door het lichaam, is groter naarmate de lijnzaad fijner wordt gemalen. Gebruik daarom liever gebroken dan gemalen lijnzaad. Bij lijnzaadolie speelt de problematiek rond cyanide veel minder. De cyanide (blauwzuur) die in lijnzaad voorkomt blijft in de koek (pulp) achter bij het persen van de olie. Eventuele kleine resten die overblijven in de olie vormen geen veiligheidsprobleem.
Verminder de hoeveelheid lijnzaad als er klachten van verstopping ontstaan. Zorg er ook voor dat je naast de lijnzaad voldoende drinkt.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten