Dat is een geweldige lekkere lunch traktatie met heel weinig koolhydraten. Lekker en gezond!
Deze omelet bevat 3,3 gram koolhydraten!
Wel wat meer kcal ongeveer 400. Maar het past heel goed in een koolhydraatarm dieet, of een keto dieet. Je kunt ook aan plaats van crème fraiche kwark gebruiken, ik heb het ook gemaakt met lactosevrij kwark en het was ook erg lekker. Op die manier smaakt het minder zwaar.
Natuurlijk glutenvrij.
Wat heb je er voor nodig?
Ingrediënten:
2 eieren
20 gr spinazie (uit de diepvries) ongeveer een blokje ( mag natuurlijk ook meer)
50 gr gerookte zalm
2 etl crème fraiche (lactosevrij of gewone)
Gehakte bieslook
Zout en peper.
Bereiding:
Klop de eieren met zout en peper naar smaak, en het ontdooide spinazie. Doe er een scheutje water bij, en klopt nog alles samen tot een mooi geheel. Bak er een omelet van. Laat die als het klaar is afkoelen op een bord.
Smeer er nu de crème fraiche er op, en de gehakte bieslook. Dan de gerookte zalm en rol de omelet op.
Geniet er van 😋
Geen opmerkingen:
Een reactie posten